黑種草油(Schwarz­küm­mel Öl)已在亞洲和北非社會使用了數千年。據說黑種草和從中提取的油具有治療多種疾病的成分，有助於保持皮膚柔軟和柔軟。此外，見草油具有辛辣的味道，您可以用它來精製您的食物。但是還有很多其他方法可以使用健康的香料。

黑種草油有哪些不同的劑型？

黑種草油含有20% 的蛋白質和 35% 的植物脂肪，而植物脂肪又含有精油和脂肪油。脂肪油含有60% 的不飽和脂肪酸。劑型存在差異。購買黑孜然油要注意產地。埃及黑種草油（nigella sativa）富含健康成分，也可用於各種食譜。

劑型	特性
黑種草種子	看起來像黑胡椒或黑芝麻 可以生吃或加熱
黑種草油	略帶刺鼻的味道 玻璃瓶裝 可以採取純黑種草油 多為冷壓有機黑種草油
黑種草膠囊	以黑種草油為膠囊 膠囊通常含有額外的維生素
黑種草茶	來自磨碎的黑種草種子 也可作為茶混合物

黑種草種子讓人想起黑胡椒或芝麻。您可以將其加熱，例如在烹飪或烘烤時。它們也可以生吃，即不煮也不烤。

黑種草油，黑種草種子用於生產純黑種草油，大多是冷榨的，被稱為冷榨黑種草油或只是純黑種草油。冷榨過程是機械提取的，無需加熱。

黑種草膠囊易於口服，被視為膳食補充劑。這種形式的黑種草油可以在藥妝通路中找到。膠囊通常含有額外的物質，如維生素。

要製作黑種草油茶，您可以用研缽研磨種子或直接將適當的茶混合物用熱水製備。

黑種草油不同劑型的優缺點

無論您使用哪種劑型，黑種草油始終對您的健康產生可靠的影響。各種優點和缺點在於味道。黑籽油測試還表明，一種劑型有時比另一種更方便。

1。黑種草種子-烹飪和烘烤時全黑孜然香氣

黑種草籽是食用黑種草油的最簡單方法之一。然而，為了獲得濃郁的香氣和味道，種子必須首先以某種方式加熱。

不幸的是，黑種草油及其成分的健康作用可能會在此調理過程中丟失。

優點	缺點
簡單地攝取 加熱時散發出濃郁的香氣 也可以生吃	加熱是充分香氣所必需的 加熱會損失一些成分

2. 黑種草油帶來辛辣的味道

純黑種草油有一種辛辣的味道，需要一些時間來適應。建議每天攝入 3 次油。

優點	缺點
味道濃郁	建議每天服用3次

3. 黑種草膠囊-實際攝入量

當您在旅途中時，服用膠囊特別有用。您攝取了黑種草油的所有健康成分，並額外補充了維生素。然而，黑種草油並沒有以這種形式發揮味道優勢。

優點	缺點
旅途中的實際攝入量	額外的維生素

4. 黑種草茶-美味健康的茶變種

黑種草油也可以發揮其作為茶的全部功效。然而，你應該用肉桂或生薑來緩和強烈的味道，這需要一些時間來適應。

優點	缺點
液體形式的健康成分	強烈的味道需要緩和

黑種草油劑型的選擇

最終，您需要決定哪種黑種草油攝入量對您來說最美味和最方便。黑孜然油的經驗在西方世界顯示出抗炎作用。它有助於預防感冒並具有解毒作用。此外，它對腸胃問題有舒緩作用。

在哮喘患者和高血壓患者中也發現了使用黑種草油的積極經驗。即使患有神經性皮炎等疾病，黑種草油對皮膚也有積極作用。黑種草油可以呵護和保護頭髮。

請注意，黑種草油無助於減肥，它可能只會對健康產生整體積極影響。

但是，當您閱讀黑籽油的評論時，請注意黑籽油的副作用：如果您空腹服用，這種油會刺激胃壁，令人不快。

此外，您不應該購買特別便宜的黑種草油。如果您想避免胃痛，質量非常重要。這種品質是有代價的。其他黑種草油副作用可能包括噯氣，但如果過量服用黑種草油，也會損害肝臟和腎臟。

此外，請確保您沒有對黑種草油過敏，以避免過敏反應。

黑種草油對牙齦有抗炎作用。必須每天至少使用兩次合適的牙周霜來對抗牙周炎。

關於黑種草油的常見問題

1。我應該如何服用黑種草油？

建議每天服用3 次左右的純黑種草油 。與您的醫生討論長期和定期攝入，因為刺激性油會損害您的胃壁。

如果你有一個敏感的胃，你應該使用有機油。比茶更容易服用。您服用的量（以毫升計）取決於您的個人口味和醫生的建議。你應該在飯前一刻鐘服用大約 15-20 滴。

2. 黑種草油能保存多久？

開封的黑種草油可以在冰箱裡保存三個月左右。

3. 孜然油和黑孜然油(黑種草油)有什麼區別？

孜然是一種經常用於印度菜的香料，例如咖哩或馬薩拉混合物。另一方面，黑孜然(黑種草)則是另一種種子，類似於芝麻。

黑孜然(黑種草)種子實際上屬於不同的植物科，與孜然沒有任何共同之處。

相關文獻：

2003年：Effect of Nigella sativa (black seed) on subjective feeling in patients with allergic diseases【黑種草（黑種子）對過敏性疾病患者主觀感覺的影響】。結論：黑種草籽油是治療過敏性疾病的有效佐劑。

2012年：Effectiveness of Nigella sativa oil in the management of rheumatoid arthritis patients: a placebo controlled study（黑種草籽油在類風濕關節炎患者治療中的有效性：安慰劑對照研究）。結論：黑種草籽油是負擔得起的潛在輔助治療。

2013年：Effects of Nigella sativa on outcome of hepatitis C in Egypt（黑種草對埃及丙型肝炎預後的影響）。結論：黑種草可減少病毒載量，並改善糖尿病患者的氧化應激，臨床狀況和血糖控制。

2014年：Topical Nigella Sativa for nasal symptoms in elderly（局部使用黑種草治療老年人的鼻部症狀）。結論：用於治療因衰老而引起的鼻粘膜症狀，黑種草籽油比生理鹽水是更好的替代品。

2015年：Effects of Nigella sativa oil with a low-calorie diet on cardiometabolic risk factors in obese women: a randomized controlled clinical trial（低熱量飲食與黑種草籽油對肥胖女性心臟代謝危險因素的影響：一項隨機對照臨床試驗）。結論：低熱量飲食與黑種草籽油可降低肥胖女性的心臟代謝危險因素。

2015年：Oxidative Stress Responses to Nigella sativa Oil Concurrent with a Low-Calorie Diet in Obese Women: A Randomized, Double-Blind Controlled Clinical Trial（肥胖婦女對低熱量飲食同時攝取黑種草籽油的氧化應激反應：一項隨機，雙盲對照的臨床試驗）。結論：黑種草籽油與低熱量飲食共同降低肥胖女性的體重和增加超氧化物歧化酶水平。

2016年：Nigella sativa oil with a calorie-restricted diet can improve biomarkers of systemic inflammation in obese women: A randomized double-blind, placebo-controlled clinical trial（限制熱量飲食與黑種草籽油可改善肥胖女性全身性炎症的生物標誌物：一項隨機，雙盲，安慰劑對照的臨床試驗）。結論：補充黑種草籽油和限制熱量的飲食可能會調節肥胖女性的全身炎症生物標誌物。

2017年：Protective role of Nigella sativa in diabetic nephropathy: A randomized clinical trial（黑種草在糖尿病腎病中的保護作用：一項隨機臨床試驗）。結論：治療組的血糖，血清肌酐，血尿素和24 h總尿蛋白水平下降，腎小球濾過率，24 h總尿量和血紅蛋白水平升高。

2017年：Nigella sativa Supplementation Improves Asthma Control and Biomarkers: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial（補充黑種草可改善哮喘控制和生物標記物：一項隨機，雙盲，安慰劑對照的試驗）。結論：補充黑種草籽油可以改善哮喘控制，並具有改善肺功能的趨勢。

2018年：Investigation of the effect of black cumin oil on pain in osteoarthritis geriatric individuals（黑種草籽油對老年性骨關節炎患者疼痛的作用研究）。結論：黑種草籽油對老年患者的膝關節疼痛有效。

2019年：Standardized Nigella sativa seed oil ameliorates hepatic steatosis, aminotransferase and lipid levels in non-alcoholic fatty liver disease: A randomized, double-blind and placebo-controlled clinical trial（標準化的黑種草籽油可改善非酒精性脂肪肝疾病中的肝脂肪變性，氨基轉移酶和脂質水平：一項隨機，雙盲和安慰劑對照的臨床試驗）。結論：黑種草籽油可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝脂肪變性和肝甘油三脂，LDL-C和HDL-C的血液水平。

2019年：Effect of Nigella Sativa oil versus metformin on glycemic control and biochemical parameters of newly diagnosed type 2 diabetes mellitus patients（黑種草籽油與二甲雙胍對新診斷的2型糖尿病患者的血糖控制和生化指標的影響）。結論：就糖尿病管理而言，黑種草籽油的效果不如二甲雙胍。

2020年：Evaluation of safety and efficacy profile of Nigella sativa oil as an add-on therapy, in addition to alpha-keto analogue of essential amino acids in patients with chronic kidney disease（除了對慢性腎臟病患者必需氨基酸的α-酮類似物外，評估黑種草籽油作為附加療法的安全性和療效概況）。結論：黑種草籽油補充劑和α-酮類似物在延緩3和4期慢性腎臟病患者的病情發展方面更有效，更安全。

2020年：Effect of Nigella sativa oil supplement on risk factors for cardiovascular diseases in patients with type 2 diabetes mellitus（補充黑種草籽油對2型糖尿病患者心血管疾病危險因素的影響）。結論：黑種草籽油補充劑對2型糖尿病患者俱有心血管保護作用。

2011年：The effect of thymoquinone on intractable pediatric seizures (pilot study)【百里香醌對頑固性小兒驚厥的影響（先導研究）】。百里香醌對難治性癲癇發作的兒童具有抗癲癇作用。（註：百里香醌只是輔助治療）

引用：來自伊斯蘭的草藥「黑種草籽油」能治百病？– 林慶順

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